eXtrême Défi Logistique

Summary

Création d'un service logistique mutualisé d'approvisionnement de la restauration hors domicile du Lot en produits locaux

Type de projet

Consolidation et mutualisation des circuits courts alimentaires de proximité

Description complète du projet

Mobilisé dans le cadre des projets alimentaires territoriaux du Lot, un collectif d’acteurs a initié, fin 2024, un projet de plateforme logistique alimentaire. L’objectif principal vise à augmenter la part des produits locaux dans la restauration hors domicile : en structurant les flux des producteurs partenaires, le projet permettra aux restaurants collectifs de répondre aux exigences de la loi EGAlim avec des produits de qualité, tout en sécurisant les débouchés de l’agriculture locale.

Stade d'avancement du projet

Premières études d'opportunité voire de conception lancées ou réalisées

Description de l'avancement du projet

En 2025, un travail collectif, accompagné méthodologiquement par deux intervenants (ADEFPAT) a permis de fédérer les principaux acteurs du territoire dans un groupe-projet : les PAT des EPCI lotois et du Département, le restaurant inter-administratif AGRIAAC, la Chambre d’Agriculture, les associations de producteurs Bio46 et Mangez Lotois, le GAEC de l’Horizon, les magasins Biocoop de Cahors. L’année 2026 devrait être celle de la mise en œuvre expérimentale de ce nouveau service, portée par les acteurs réunis en consortium et prenant appui sur le principe de l'économie de la fonctionnalité.

Besoins pour avancer

Pour l'expérimentation du service, le consortium a essentiellement identifié les besoins suivants : . en ressources humaines : un poste de commercial expérimenté ; . en matériel : location de chambres froides et de véhicules (ramasse, livraisons, commercial) + achat de petit matériel de manutention ; . en prestation temporaire : structuration et pilotage du projet.